Der US-Blog New Food Economy sieht Ernährungsräte als ein Instrument ungeduldiger Städte, die den

Stillstand in der nationalen Ernährungspolitik nicht länger ertragen wollen. Wenn die Bundesregierung nicht für bessere Ernährung sorgt, Städte mit Ernährungsräten können es selbst angehen.

„‚Food policy councils are incredibly effective,‘ says Calla Rose Ostrander, a consultant to California non-profit foundations. Clients, including the Jena and Michael King Foundation, are funding the FPC movement. ‚Food policy councils engage their communities, organize people to be heard and effect changes that improve the overall food system. I am seeing their direct impact on local and state food policies.'“

Der Beitrag geht nicht davon aus, dass Ernährungsräte die Food Revolution starten. Sie seien eher eine Notfallmaßnahme um auf der lokalen Ebene, die größten Probleme zu beseitigen.

„Slow and cumbersome, this is not the food revolution Pollan and other leading food activists advocate. But in the absence of a national food agenda, local food policy councils are meeting immediate needs to improve access to healthy food. They might just build an army of dedicated folks who believe they have a right to healthy food and know how to fight for that right and make those changes stick.“

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