Das Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation hat sich in einer Studie mit den Potenzialen von Urban Farming

für die Versorgung von Städten auseinandergesetzt. „Im Mittelpunkt der Untersuchung stehen der Pflanzenanbau in Innenräumen und die Mikroalgenkultivierung. Fokusthemen sind dabei der jeweilige Technologieeinsatz, der sich hauptsächlich auf künstliche Beleuchtung, den Einsatz von Sensorik und Automatisierungsprozessen konzentriert; ökologische [...]

Speiseräume: Stadt/Ernährung.

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