Dass Verbundforschungsprojekt Kernig hat die kommunalen Ernährungssysteme der Städte Leutkirch im Allgäu und Waldkirch im Breisgau umfassend

untersucht. Übergeordnetes Ziel war es, in diesen zwei vergleichbaren Kleinstädten durch die aktive Gestaltung des Ernährungssystems eine kommunale Nachhaltigkeitstransformation anzustoßen und begleitend zu beforschen. Jetzt ist – als Ergebnis des Projektes – die Veröffentlichung „Kommunen gestalten Ernährung“ des [...]

Speiseräume: Stadt/Ernährung.

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