Die Rolle der Landwirtschaft in einer Industrieregion wie dem Ruhrgebiet ist eine besondere: Anders als viele vermuten

auch eine besonders große! Ulrich Häpke hat in einem Beitrag die Geschichte der Landwirtschaft nachgezeichnet. „Am Beispiel des Ruhrgebietes, das zu den größten europäischen Ballungsräumen gehört und zugleich einen hohen landwirtschaftlichen Flächenanteil aufweist, wird einerseits die Problematik der [...]

Speiseräume: Stadt/Ernährung.

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